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Plat du jour : le banana bread

Le banana bread, c’est mon pêché mignon. Originaire des USA, on le trouve dans toutes les boulangeries et cafés anglo-saxons. Cette petite douceur est très populaire en Australie, mais souvent assez chère. 4 ou 5 dollars la tranche, très peu pour moi. Alors quand je suis tombée sur une belle recette dans un magazine, je me suis empressée d’enfiler mon tablier. C’est une recette idéale pour utiliser les deux bananes noircies qui traînent depuis des jours et que personne ne veut manger.

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Plat du jour : le fish and chips

Impossible de visiter l’Irlande, l’Angleterre, l’Ecosse ou l’Australie sans succomber au plat à emporter le plus populaire : le fish and chips. Un poisson blanc enrobé de chapelure accompagné de bonnes grosses frites bien grasses. Alors c’est sûr ce n’est pas très light mais qu’est ce que c’est bon. Tiens d’ailleurs la semaine prochaine je pense que j’irai à Watson’s bay tester le fameux fish and chips de chez Doyle’s, soit disant le meilleur fish and chips de Sydney… Je vous en dirai des nouvelles !

Alors pour la, c’est simple. Vous pouvez préparer des grosses frites (achetées dans le commerce ou faites maison en coupant des grosses lamelles de pomme de terre et en les faisant frire). Pour le poisson, vous avez le choix entre de la morue, du flétan, de la sole ou si vous vivez en Australie, le fameux barramundi. Le filet de poisson est ensuite plongé dans une pâte à frire à base d’œufs, de farine, de bière anglaise et de sel, puis il est frit dans de l’huile, généralement végétale. Enfin le plat est saupoudré de sel et arrosé de vinaigre de malt et peut être servi avec du ketchup ou encore meilleur, de la sauce tartare.Miam !  
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Plat du jour : les salades exotiques

Marre de la traditionnelle salade de riz ou du taboulé pour accompagner vos barbecues. Je vous propose trois recettes de salades exotiques pour mettre un peu de piment dans vos assiettes.

On commence avec la salade de papaye verte. Nous avons découvert ce plat aux Seychelles. La salade de papaye accompagne à merveille les bons currys seychellois. C’est frais, épicé et original. Cliquez ici pour découvrir la recette. En tapant “salade de papaye verte” sur le net, des centaines d’autres recettes sont disponibles.

On enchaîne avec une salade thaï au poulet. Je n’ai personnellement pas testé en Thaïlande, mais les grimaces et les yeux plein de larmes de Chris m’ont donné un aperçu de la densité de piments utilisés ! Les recettes trouvées sur le net sont adaptées à notre petit palais français fragile. Pour la recette, c’est ici ! 

On termine avec une salade délicieuse (mais qu’est ce qui n’est pas délicieux dans la cuisine vietnamienne ?). Le Bo Bun est une salade de vermicelles, de crudités et de bœuf, parfois accompagné de nems. C’est DI-VIN ! La recette trouvée ici est un peu longue mais ça vaut vraiment le coup. A vos fourneaux !